Chương 36: Anh bán bánh bao này không? Tôi cho anh tiền (1)
Với cả giờ đang tối mờ tối mịt, tóm lại có chút sợ:
“Anh bán bánh bao này không? Tôi cho anh tiền.”
Đại ca đầu trọc nhếch môi nở một nụ cười thật thân thiệt, cố gắng làm cho mình có vẻ hiền hiền chút:
Thật ra thì anh ta là người tốt thật sự:
Chỉ có điều công việc hằng ngày của anh ta là phụ trách đòi nợ nên có vẻ hung thần ác sát mà thôi: Người làm nghề này cần có ngoại hình như thế, nếu không thì không thể hù người ta sợ được:
Bình thường lúc không làm việc, anh ta đều tận lực khiến cho mình trông có vẻ bình dị gần gũi một chút, nói năng đều rất có lễ phép:
Nhưng ở trong mắt người đàn ông gầy yếu thì đây là uy hiếp:
Tuy trước đó anh thấy đầu trọc trông có vẻ rất dễ nói chuyện với chủ quán:
Nhưng người đàn ông vốn đang hơi sợ hãi, tính cách tương đối nhát gan:
Vì không xảy ra xung đột, anh lặng lẽ rơi nước mắt trong lòng giao bánh bao trong tay ra, rưng rưng gật đầu:
Đại ca đầu trọc thấy anh nguyện ý bán lại bánh bao, hưng phấn móc ra hai trăm tệ từ trong túi đưa tới:
“Nè.”
Đầu trọc không hề phát hiện ra tâm tình bi thống của người đàn ông sau khi bị lấy bánh bao đi, trái lại còn vui vẻ vừa đi vừa ăn:
Người đàn ông cầm hai trăm đồng tiền, hoàn toàn cười không nổi:
Như vậy thì có khác gì mua giùm đâu chứ!
A a a a! Bánh bao của tôi: Huhu!
...
Hôm nay là thứ bảy, người qua đây mua bánh bao đông hơn bình thường rất nhiều:
Đương nhiên cuối cùng vẫn không mua được bánh bao cũng rất nhiều người:
Điều đó khiến Lâm Chu phải tốn một phen sức lực để thu quán:
Các khách hàng không mua được bánh bao thực sự là quá điên cuồng!
Lúc Lâm Chu về đến nhà đã mười giờ hơn, vừa nghĩ tới ngày mai là ngày cuối cùng của tuần này là không nhịn được cảm thấy vui vẻ:
Chờ mong phần thưởng mà hệ thống cho sau khi nhiệm vụ kết thúc:
Ngày cuối cùng bán bánh bao, Lâm Chu vô cùng coi trọng loại bánh bao mà mình sẽ bán:
Lựa chọn kỹ càng, cậu chuẩn bị bán bánh bao kim sa và bánh bao trắng nhân rau:
Sáng sớm hôm sau phải đi chợ nông nghiệp mua nguyên liệu nấu ăn cần thiết:
Cách làm bánh bao kim sa rất phức tạp, cần đến mấy bước lận, nào là chế cua dầu, chế canh da, làm nhân bánh, cán vỏ bánh, nắn vỏ, hấp trên lửa, trình tự làm của mỗi bước cũng có yêu cầu nghiêm khắc:
Cho nên sau khi leo núi về Lâm Chu bắt đầu chuẩn bị chế tác:
Cậu không có ai giúp đỡ, chỉ có thể một mình tiêu tốn rất nhiều thời gian để chuẩn bị:
Cuối tháng tám còn chưa phải là lúc cua to được đưa ra bán, nên Lâm Chu toàn mua cua tháng 6:
Cua tháng 6 và cua to vẫn có điểm khác nhau rõ ràng:
Bình thường cua to rất lớn, phải nặng đến hai ba lạng, bốn lạng, thậm chí còn có con nặng nửa cân, trông vô cùng mập:
Cua tháng 6 thì lại vô cùng nhỏ, nếu như đem cua to và cua tháng 6 đặt chung một chỗ, chắc phải đến năm sáu con cua tháng 6 mới có thể bằng một con cua to được: Nhưng giá cả của nó thì rẻ hơn cua to:
Mua cua nhỏ giá rẻ để làm bánh bao kim sa, thành phẩm nhỏ chút, cậu cũng không đau lòng cho lắm:
Sáng sớm mua cua nhỏ, vừa về đến nhà Lâm Chu đã thả chúng vào trong chậu nước thêm muối để nó nhả cát, lúc này chà cẩn thận hai lần là có thể đặt lên nồi hấp rồi:
Lấy lồng hấp bánh bao ra vừa vặn để hấp cua:
Cua nhỏ quá nhiều, Lâm Chu căn bản là không có kiên nhẫn buộc toàn bộ chúng lại, chà rửa xong thì trực tiếp ném vào lồng hấp đậy lại luôn: Khi nào chà xong toàn bộ thì hấp cùng sau:
Hấp cua trên lửa lớn hai mươi phút xong rồi lấy ra để nguội:
Trong lúc này, Lâm Chu dọn dẹp sạch sẽ mặt đất hỗn độn bừa bãi sau khi chà cua lúc nãy:
Kế tiếp là việc bỏ vỏ lấy thịt và gạch cua không có kỹ thuật đặc biệt gì:
Hai tiếng trôi qua, Lâm Chu mới bắt đầu xào nhân bánh:
Chảo nóng dầu lạnh, múc một muôi mỡ heo trắng tinh đổ vào trong nồi, hơi nóng lập tức bốc lên, mỡ heo bắt đầu tan ra nhanh chóng: Đến khi dầu nóng được ba phần thì bỏ hành, gừng băm nhỏ vào và xào thơm lên, xong rồi cho thịt và gạch cua vào, lật xào cho đến khi ra mỡ:
Lúc này trong phòng bếp đã tràn ngập mùi cua tươi ngon,
Cho đến bây giờ Lâm Chu chưa bao giờ xào gạch xa xỉ như này đâu:
Cậu không nhịn được nuốt một ngụm nước bọt:
Sau khi bỏ thêm các loại gia vị như rượu Thiệu Hưng (rượu nấu ăn), muối, bột tiêu trắng vào xong, hương vị càng nồng đậm:
Trong nồi xào vàng óng ánh nổi lên rất nhiều bọt, hớt bọt ra và tưới thêm dấm nữa là có thể ra lò:
Nhìn nhiều cua như vậy mà cuối cùng chỉ được mỗi một bát gạch thôi, Lâm Chu không dám tưởng tượng nếu như thêm mì sợi, ăn mì sốt gạch cua thì phải ngon đến mức nào!
